Goda variationer
Med kyckling
Byt kalkonpålägget mot kall, tillagad kyckling skuren i små bitar.
Det gör salladen mer matig och passar bra om du har rester från en tidigare middag.
Vegetarisk lagersallad
Uteslut kalkonen och ersätt den med:
- kikärter
- vita bönor
- röda linser
- marinerad tofu
- extra ägg
- tärnad fetaost
Låt bönor och kikärter rinna av och torka dem lätt innan de läggs i salladen.
Med pasta
Tillsätt 250–300 g kokt och helt avsvalnad pasta ovanpå isbergssalladen.
Välj gärna små pastasorter som fusilli eller penne. Blanda pastan med en liten mängd olja så att den inte klibbar ihop.
Med ananas
Lägg till väl avrunnen ananas i små bitar för en sötare, mer klassisk buffésmak.
Använd inte för mycket, eftersom extra fruktjuice kan göra salladen vattnig.
Med rödlök
Tillsätt tunt skivad rödlök mellan gurkan och kalkonen.
Vill du ha mildare löksmak kan skivorna ligga i kallt vatten i 10 minuter och därefter torkas.
Med en lättare dressing
Använd mer yoghurt och mindre majonnäs, exempelvis:
- 300 g tjock yoghurt
- 140 g majonnäs
- 1–2 tsk dijonsenap
Smaken blir friskare och konsistensen något lättare.
Med färska örter
Dill, gräslök, persilja eller basilika kan blandas ner i dressingen eller strös över osten före servering.
Så undviker du en vattnig sallad
Det vanligaste problemet med lagersallad är överflödig vätska. Det kan enkelt undvikas med några förberedelser:
- torka isbergssalladen ordentligt
- ta bort gurkans vattniga kärna vid behov
- låt majsen rinna av länge
- torka tomaternas snittytor
- använd tjock yoghurt
- låt äggen svalna helt
- lägg dressingen nära toppen
- förvara salladen riktigt kallt
Använd inte salt direkt på grönsaksleden. Saltet i dressingen räcker och hålls borta från de nedre lagren fram till serveringen.
