Det här är salladen som ser enkel ut när den ställs in i kylskåpet men som förvandlas under natten. De krispiga grönsakerna, den milda kalkonen, äggen och den krämiga dressingen hinner dra ihop sig till en fyllig och välbalanserad rätt som ofta smakar ännu bättre dagen efter.
Lagersalladen passar perfekt när du vill förbereda maten i god tid. Den fungerar lika bra på buffén som till lunch, picknick, familjemiddag eller när du väntar gäster men vill slippa stå i köket precis före serveringen.
Hemligheten ligger i ordningen. Dressingen läggs högt upp i skålen i stället för att blandas med grönsakerna direkt. På så sätt håller sig salladen fräschare och får tydliga, vackra lager.
Därför blir salladen bättre efter en natt i kylen
När salladen får vila händer flera saker samtidigt. Dressingen blir fastare, smakerna från senap, yoghurt och majonnäs hinner utvecklas och den rivna osten binder samman det översta lagret.
Samtidigt skyddas de känsligare grönsakerna från för mycket fukt. Isbergssalladen ligger längst ner, medan dressingen placeras nära toppen. Det gör att hela salladen kan förberedas många timmar före servering utan att allt blir blött och tungt.
Den färdiga salladen blir:
- krispig i botten
- saftig av tomat och gurka
- mättande av ägg, ost och kalkon
- mild och söt av majs
- krämig utan att kännas alltför tung
Recept på lagersallad med kalkon och ost
Receptet ger cirka 6–8 portioner.
Ingredienser
- 1 mindre huvud isbergssallad
- 1 salladsgurka
- 250 g körsbärstomater
- 250 g skivad kalkon eller kycklingpålägg
- 1 liten burk majs, cirka 150 g avrunnen
- 4 hårdkokta ägg
- 200 g lagrad hårdost
- färska örter till dekoration, valfritt
Till den krämiga dressingen
- 220 g majonnäs
- 220 g naturell yoghurt med fyllig konsistens
- 1 tsk dijonsenap
- ½ tsk salt, eller efter smak
- nymalen svartpeppar
- 1 tsk citronsaft, valfritt
