Därför ska dressingen ligga nära toppen
Om dressingen blandas med isbergssallad, gurka och tomat redan från början börjar saltet dra ut vätska ur grönsakerna. Salladen kan då bli mjuk och vattnig under natten.
Genom att lägga dressingen ovanpå ägglagret skapas en naturlig barriär. Osten ovanpå hjälper dessutom till att hålla dressingen på plats.
Det är därför ordningen har större betydelse än man först kan tro.
Låt salladen vila över natten
Täck skålen ordentligt med lock eller plastfolie och ställ den direkt i kylskåpet.
Låt salladen vila i minst 8 timmar, gärna över natten.
Under vilan hinner dressingen sätta sig och de övre lagren ta smak, medan de nedre grönsakerna fortfarande behåller en stor del av sitt krisp.
Ta fram salladen strax före servering. Låt den inte stå framme längre än nödvändigt eftersom den innehåller ägg, majonnäs, yoghurt, ost och kalkonpålägg.
Ska salladen blandas före servering?
Det beror på hur du vill servera den.
Servera den i tydliga lager
Använd en stor serveringssked och försök få med lite av varje lager i varje portion.
Det här sättet passar bäst när salladen står på en buffé och du vill behålla det vackra utseendet.
Blanda salladen lätt
Vänd försiktigt ihop innehållet precis före servering.
Då fördelas dressingen jämnare och varje tugga får en blandning av grönsaker, ägg, ost och kalkon.
Blanda inte kraftigt, eftersom isbergssalladen och tomaterna då kan bli mosiga.
Serveringstips
Lagersalladen är mättande nog att serveras som en enkel lunch, men passar också som tillbehör.
Servera den gärna med:
- färskt bröd
- vitlöksbröd
- ugnsrostad potatis
- grillad kyckling
- vegetariska biffar
- en varm soppa
- små pajer
- andra bufférätter
Till en större buffé kan salladen serveras i små portionsglas. Då får varje gäst tydliga lager och det blir enklare att portionera.
