Vanliga misstag att undvika
Att använda blöta salladsblad
Vatten mellan bladen samlas i botten. Torka salladen mycket noggrant.
Att lägga dressingen längst ner
Då mjuknar isbergssalladen snabbt och förlorar sitt krisp.
Att använda varm mat
Ägg, kyckling och andra tillagade ingredienser måste vara helt kalla innan salladen byggs.
Att låta majsen vara blöt
Låt den rinna av ordentligt och skaka gärna durkslaget några gånger.
Att använda en mycket tunn dressing
En rinnig dressing sjunker genom lagren. Välj tjock yoghurt och undvik att tillsätta för mycket citron eller annan vätska.
Att blanda salladen kvällen före
Hela poängen med lagren är att skydda grönsakerna. Blanda först vid servering om du vill ha allt jämnt fördelat.
Att lämna salladen framme länge
Salladen innehåller flera kylvaror och bör inte stå i rumstemperatur under längre tid.
Förvaring
Förvara salladen väl övertäckt i kylskåpet.
Den smakar bäst efter 8–24 timmar och bör helst ätas inom två dagar. Efter det börjar grönsakerna gradvis förlora sin spänst och släppa mer vätska.
Spara rester i en ren, tättslutande behållare. Har salladen stått framme länge under en buffé bör resterna inte sparas.
Den här salladen bör inte frysas. Gurka, tomat, isbergssallad och yoghurtbaserad dressing får en vattnig och förändrad konsistens efter upptining.
Allergier och anpassningar
Salladen innehåller ägg, mjölk och senap. Kontrollera även innehållsförteckningen på majonnäs, ost och kalkonpålägg.
För en laktosfri version kan du använda laktosfri yoghurt och ost.
För en äggfri version behöver både äggen och vanlig majonnäs ersättas. Använd då äggfri majonnäs och lägg till exempelvis kikärter eller bönor för mer mättnad.
Kort slutsats
Den här lagersalladen är ett smart val när du vill förbereda en hel rätt kvällen före. Isbergssallad, gurka och tomat ger friskhet, medan kalkon, ägg, majs och ost gör den mättande och smakrik.
Lägg dressingen högt upp, håll ingredienserna så torra som möjligt och låt salladen vila kallt över natten. Nästa dag har du en krämig, färgglad och lättserverad sallad som passar både till vardags och på festbordet.
Vanliga frågor
Kan salladen göras två dagar i förväg?
Den blir bäst om den görs kvällen före. Två dagar kan fungera, men grönsakerna blir mjukare och mer vätska kan samlas i skålen.
Kan jag ersätta majonnäsen helt med yoghurt?
Ja, men dressingen blir syrligare och något lösare. Använd en tjock grekisk yoghurt och smaka av med extra senap och kryddor.
Måste jag använda isbergssallad?
Nej, men isbergssallad håller krispet bättre än många mjukare salladssorter. Romansallad är ett bra alternativ.
Kan jag använda färska tomater i stället för körsbärstomater?
Ja. Välj fasta tomater, ta gärna bort den vattniga kärnan och skär fruktköttet i mindre bitar.
Varför blev salladen blöt i botten?
Grönsakerna kan ha varit för våta, gurkan eller tomaterna kan ha släppt mycket vätska eller dressingen kan ha lagts för långt ner.
