Mannagrynskaka är en tidlös dessert med mjuk kakaobotten, fyllig vaniljkräm och ett blankt lager choklad på toppen. Kombinationen av luftig botten och len mannagrynskräm gör kakan både lätt att skära och vackert lagerindelad.
Den passar utmärkt till kalas, söndagsfika och högtider. För bästa resultat bör kakan få vila i kylskåpet i flera timmar, gärna över natten. Då hinner krämen stelna och smakerna utvecklas ordentligt.
Klassisk mannagrynskaka med chokladglasyr
Receptet passar en form på cirka 24 × 30 centimeter och ger ungefär 16–20 bitar.
Ingredienser
Till kakaobottnen
- 5 ägg
- 5 msk strösocker
- 5 msk vetemjöl
- 2 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
Till vanilj- och mannagrynskrämen
- 750 ml mjölk
- 120 g strösocker
- 1 påse vaniljpuddingpulver, cirka 37–40 g
- 70 g mannagryn
- 2 tsk vaniljsocker
- 200 g rumsvarmt smör
Till chokladglasyren
- 150 g mörk eller ljus choklad
- 100 ml vispgrädde
- 20 g smör
