Så gör du
1. Förbered formen och ugnen
Sätt ugnen på 180 °C över- och undervärme.
Smörj en form på ungefär 20 × 30 cm och pudra den lätt med vetemjöl eller klä den med bakplåtspapper.
2. Blanda de torra ingredienserna
Blanda mannagryn, kokos, vetemjöl och bakpulver i en skål.
Rör om ordentligt så att bakpulvret fördelas jämnt.
3. Vispa ägg och socker
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker ljust och luftigt.
Du behöver inte vispa lika länge som till en sockerkaka, men blandningen ska bli tydligt ljusare och något fluffig.
4. Tillsätt olja och mjölk
Häll i oljan och mjölken.
Rör eller vispa kort på låg hastighet tills allt precis har blandats.
5. Vänd ner mjölblandningen
Tillsätt de torra ingredienserna i omgångar och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Undvik att vispa länge när mjölet väl har kommit i. Då behåller kakan en mjukare konsistens.
6. Grädda
Häll smeten i formen och jämna till ytan.
Grädda mitt i ugnen i cirka 22–28 minuter.
Kontrollera med en provsticka i mitten. Den ska komma ut utan rå smet.
Låt kakan svalna i formen.
Gör chokladglasyren
Häll mjölk, socker, choklad, smör och kakao i en liten kastrull.
Värm på låg till medelhög värme under omrörning tills chokladen och smöret har smält och blandningen är jämn.
Låt glasyren sjuda försiktigt i cirka 2 minuter medan du rör om.
Ta kastrullen från värmen och låt glasyren stå i ungefär 5 minuter.
Den ska fortfarande vara varm och lättflytande när den hälls över kakan.
