Goda variationer
Med ost
Rör ner 50–75 g riven lagrad ost i det varma potatismoset.
Med senap
Tillsätt 1 tsk dijonsenap i moset för mer smak.
Med pepparrot
Lite finriven pepparrot ger en frisk och stark kontrast till den söta löken.
Med örter
Gräslök, persilja eller timjan fungerar bra både i moset och som topping.
Vegetarisk variant
Uteslut kalkonen och toppa istället med exempelvis:
- rostade champinjoner
- stekta kikärter
- extra karamelliserad lök
- rostade valnötter
Vilken potatis passar bäst?
Mjölig potatis är bäst till mos eftersom den lätt faller sönder och ger en fluffigare konsistens.
Fast potatis kan användas, men resultatet blir ofta tätare och något mer klistrigt.
Om moset blir för tjockt
Tillsätt lite mer varm mjölk, 1–2 msk åt gången.
Rör försiktigt tills konsistensen blir lagom.
Om moset blir för löst
Det kan bero på att:
- potatisen inte fått ånga av
- för mycket mjölk tillsatts
- potatisen varit väldigt vattnig
Låt moset stå någon minut på mycket låg värme under försiktig omrörning, eller tillsätt en extra kokt potatis om du har.
Serveringstips
Rätten passar bra tillsammans med:
- grönsallad
- ugnsrostad broccoli
- gröna bönor
- rostade morötter
- grillad kyckling
- stekt fisk
Som huvudrätt kan du göra portionerna större och komplettera med en rejäl grönsakssallad.
