Den här varma toasten med tomat och mozzarella är ett enkelt sätt att göra frukosten eller lunchen lite mer smakrik utan mycket arbete. Saftiga tomater, smält mozzarella och färsk basilika läggs på bröd och bakas snabbt i ugnen tills osten blivit mjuk och ytan fått fin färg.
Det är en rätt som passar lika bra till en lugn helgfrukost som till en snabb lunch tillsammans med en sallad.
Receptfakta
- Portioner: 2
- Mängd: 4 toast
- Förberedelse: cirka 10 minuter
- Tillagning: cirka 10–15 minuter
- Ugn: 220 grader över- och undervärme
- Svårighetsgrad: mycket enkel
Ingredienser
- 4 skivor lantbröd, surdegsbröd eller toastbröd
- 250 g cocktailtomater eller körsbärstomater
- 2 mozzarellabollar, cirka 250 g totalt
- 10 färska basilikablad
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- 1 msk olivolja, valfritt
- ½ tsk torkad oregano, valfritt
Förbered ingredienserna
Sätt ugnen på 220 grader.
Lägg brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Skär tomaterna i tunna skivor eller halvor.
Låt mozzarellan rinna av ordentligt och torka den lätt med hushållspapper innan den skivas.
Det här är ett enkelt men viktigt steg. Mozzarella innehåller mycket vätska, och om den läggs direkt från lagen på brödet kan toasten bli blöt istället för krispig.
Rosta gärna brödet först
Om du vill ha extra frasig botten kan du förgrädda brödet i cirka 3–4 minuter innan toppingen läggs på.
Det är särskilt bra om du använder mycket saftiga tomater eller färsk mozzarella.
Ta sedan ut plåten.
Lägg på tomaterna
Fördela tomatskivorna över brödet.
Krydda lätt med salt och svartpeppar.
Om du vill kan du ringla över några droppar olivolja och strö på lite oregano.
Använd salt med måtta eftersom mozzarella redan kan ha viss sälta.
