En quiche utan pajskal är perfekt när du vill laga något enkelt, krämigt och mättande utan att göra en traditionell pajdeg. Den här varianten med spenat och tvaroh blir mild, saftig och full av smak.
Det är en praktisk rätt som passar både till lunch, lätt middag, buffé och matlåda. Eftersom den inte har pajskal känns den lite lättare, samtidigt som ägg, tvaroh och spenat gör den stadig nog att servera som huvudrätt.
En enkel quiche som passar till vardag och helg
Det fina med den här rätten är att den kräver få ingredienser och går snabbt att förbereda. Spenaten ger färg och smak, tvaroh eller kvarg gör fyllningen krämig och äggen hjälper allt att sätta sig fint i ugnen.
Du kan servera den varm direkt från ugnen eller kall dagen efter. Den är lika god med en enkel sallad som med bröd, potatis eller rostade grönsaker.
Varför quiche utan pajskal fungerar så bra
En vanlig quiche har ofta en pajbotten, men här får fyllningen spela huvudrollen. Det gör rätten enklare, snabbare och smidigare att laga.
Utan pajskal slipper du förgrädda deg och oroa dig för en blöt botten. I stället får du en mjuk, krämig och proteinrik ugnsrätt som håller ihop tack vare ägg och mejeriprodukter.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
För 4 portioner:
- 500 g färsk spenat
- 250 g tvaroh, kvarg eller kesella
- 3–4 ägg
- 150 ml grädde eller mjölk
- 1 msk olivolja
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm riven muskotnöt
- 50 g riven ost till topping, valfritt
Om du använder fryst spenat:
- Använd cirka 300 g fryst spenat
- Tina den först och pressa ur så mycket vätska som möjligt
