Så värmer du resterna
I ugn
Värm vid cirka 160–170 grader tills portionsbiten är ordentligt genomvarm.
Detta ger bäst konsistens.
I airfryer
En portionsbit kan värmas några minuter vid cirka 160 grader.
Det hjälper till att återställa lite av den fasta ytan.
I mikrovågsugn
Det är snabbast, men potatisbotten blir mjukare.
Värm i korta intervaller tills hela portionen är varm.
Går frittatan att frysa?
Ja.
Tillagad mat kan frysas, och Livsmedelsverket anger att mat som tinats och sedan tillagats också kan frysas igen.
Låt frittatan svalna, skär den i portionsbitar och frys dem separat.
Frys inte dillsåsen tillsammans med maten eftersom konsistensen kan bli sämre.
Tina helst portionsbitarna i kylskåp före uppvärmning.
Vanliga misstag att undvika
Smeten blir för lös
Orsaken är ofta för mycket vatten.
Tillsätt därför vätskan gradvis.
Potatisen har inte ångat av
Kvarvarande kokvatten gör botten blötare.
Fyllningen är för vattnig
Låt vätskan från paprika och andra grönsaker koka bort före gratineringen.
Botten går sönder när den vänds
Du behöver egentligen inte vända den.
Låt den få färg undertill och avsluta tillagningen i ugnen.
För mycket fyllning
Ett väldigt tjockt lager gör rätten svårare att skära och kan göra mitten blöt.
Fördela fyllningen jämnt.
Rätten skärs direkt ur ugnen
Fem minuters vila gör stor skillnad.
