De här krispiga vårrullarna kombinerar två favoriter i ett: den gyllene, frasiga ytan från vårrullar och den smakrika fyllningen från en klassisk cheesesteak. Inuti finns tunt skivat nötkött, lök, paprika, svamp och smält ost – perfekt som plockmat, förrätt eller en lite annorlunda middag.
Det viktigaste är att låta fyllningen svalna och att inte göra den för blöt. Då håller vårrullarna formen bättre och blir frasiga istället för mjuka.
Receptfakta
- Mängd: cirka 12 vårrullar
- Portioner: 4–6
- Förberedelse: cirka 25 minuter
- Tillagning: cirka 20 minuter
- Svårighetsgrad: medel
Ingredienser
Fyllning
- 450 g tunt skivat nötkött, exempelvis entrecôte, ryggbiff eller lövbiff
- 1 gul lök, finhackad
- 1 grön paprika, finhackad
- 150 g champinjoner, finhackade, valfritt
- 150 g riven provolone, mozzarella eller cheddar
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 tsk vitlökspulver
- ¾ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 msk olivolja eller smör
Till vårrullarna
- 12 vårrulleark
- 1 ägg, uppvispat
- neutral olja till fritering eller pensling
Enkel dippsås
- 1 dl majonnäs
- 2 msk ketchup
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk Worcestershiresås
