De här saftiga kycklingbitarna är ett gott alternativ till klassisk panerad kyckling. I stället för mjöl, ägg och ströbröd täcks köttet med en krämig smet av yoghurt, ägg, ost och vitlök.
Allt tillagas i ugnen, vilket gör receptet både enklare och mindre kladdigt än vanlig stekning. Resultatet blir mört kött med en gyllene, smakrik yta som passar lika bra till vardagsmiddagen som till helgens familjemåltid.
Därför blir kycklingen så saftig
Yoghurten hjälper till att hålla kycklingen saftig under tillagningen, medan äggen och den rivna osten bildar ett mjukt och smakrikt täcke runt köttet.
Vitlöken ger tydlig smak utan att ta över. För bästa resultat bör kycklingbitarna vara ungefär lika tjocka, så att de blir färdiga samtidigt.
Recept på kyckling i ost- och vitlökssmet
Receptet räcker till ungefär fyra portioner och kan enkelt anpassas med andra kryddor eller ostsorter.
Ingredienser
- 500 g kycklingbröstfilé
- 3 ägg
- 100 g riven ost, exempelvis hushållsost, gouda eller mild cheddar
- 2 dl naturell yoghurt
- 1–2 vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk torkad oregano eller timjan
- 1 msk neutral olja till formen
- Färsk persilja till servering, valfritt
