Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme.
- Smörj en ugnsform eller täck en plåt med bakplåtspapper.
- Skär kycklingfiléerna i jämntjocka skivor. Är bitarna mycket tjocka kan du försiktigt banka ut dem mellan två ark bakplåtspapper.
- Krydda kycklingen med lite av saltet, svartpeppar och paprikapulver.
- Vispa ihop äggen och yoghurten i en skål.
- Pressa eller riv ner vitlöken. Tillsätt den rivna osten, resten av saltet och de torkade örterna. Blanda till en tjock smet.
- Vänd varje kycklingbit i smeten så att den täcks ordentligt på båda sidor.
- Lägg kycklingen i formen utan att bitarna ligger ovanpå varandra. Fördela eventuell smet som blir över ovanpå köttet.
- Tillaga mitt i ugnen i cirka 25–30 minuter. Tiden kan variera beroende på bitarnas tjocklek.
- Kontrollera att kycklingen är helt genomstekt. Innertemperaturen i den tjockaste delen bör vara minst 72 grader.
- Låt kycklingen vila i ungefär fem minuter före servering. Strö gärna över hackad persilja.
Serveringstips
Kycklingen passar bra tillsammans med:
- Ugnsrostad potatis
- Potatismos
- Kokt ris eller bulgur
- En fräsch grönsallad
- Ångkokt broccoli eller gröna bönor
- En enkel tomat- och gurksallad
En kall yoghurtsås med citron, örter och lite vitlök passar också utmärkt till.
Variationer
Starkare smak
Tillsätt chiliflakes, cayennepeppar eller finhackad färsk chili i smeten.
Mildare version
Använd en mild ost och endast en liten vitlöksklyfta. Det passar bra när rätten serveras till barn eller personer som föredrar mildare smaker.
Med senap
Blanda ner en tesked dijonsenap eller mild senap i smeten för en djupare smak.
Med andra örter
Oregano kan bytas mot timjan, basilika, persilja eller en mild italiensk kryddblandning.
Extra gyllene yta
Strö lite extra riven ost över kycklingen under de sista fem minuterna i ugnen. Håll uppsikt så att osten inte bränns.
Förvaring
Låt resterna svalna och lägg dem i en tättslutande matlåda. Förvara i kylskåp i upp till två dagar.
Värm kycklingen försiktigt i ugnen på cirka 175 grader eller i mikrovågsugn tills den är genomvarm. Undvik att värma den för länge, eftersom kycklingbröst lätt kan bli torrt.
Rätten kan frysas, men ost- och yoghurttäcket kan få en något mjukare konsistens efter upptining. Tina helst i kylskåp och värm sedan ordentligt.
