Det här är en sådan middag som känns både enkel och riktigt generös. Mjuka tortillabröd fylls med en krämig blandning av kyckling, färskost, gräddfil, tomat, salladslök och kryddor, rullas ihop och täcks sedan med sås och ett ordentligt lager mozzarella.
Efter en kort stund i ugnen blir tortillorna mjuka, fyllningen varm och krämig och osten ovanpå gyllene och bubblande.
Det är perfekt vardagsmat när du vill laga något som känns mer speciellt utan att stå länge i köket.
Receptinformation
Portioner: 4
Förberedelse: cirka 15 minuter
Tillagning: 20–25 minuter
Total tid: cirka 40 minuter
Ugn: 190°C
Ingredienser
- 8 medelstora vetetortillas
- 4 dl kokt och strimlad kyckling
- 200 g färskost, rumstempererad
- 1 dl gräddfil
- 100 g riven cheddar
- 100 g riven mozzarella
- 1 dl tärnade tomater
- ½ dl hackad salladslök
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk rökt paprikapulver
- ½ tsk malen spiskummin
- ½ tsk salt
- ¼ tsk svartpeppar
- 2,5 dl enchiladasås eller krämig vitlökssås
- 150–200 g extra mozzarella till gratinering
- 2 msk hackad persilja eller koriander
