Det finns få saker som slår doften av nybakat bröd med vitlök, smör och smält ost. Det här ostbrödet är mjukt inuti, gyllene på utsidan och fyllt med en krämig ostblandning som gör varje bit extra god.
Det passar perfekt som tillbehör till soppa, pasta, sallad eller som ett varmt snacks till helgen. Du kan servera det som ett helt bröd, skära det i bitar eller göra det som ostiga brödstavar att doppa i marinara, vitlökssås eller en enkel tomatsås.
Varför det här ostbrödet blir så gott
Hemligheten ligger i kombinationen av en mjuk jästdeg och en smakrik ostfyllning. Mozzarella ger den där härliga smältande konsistensen, cheddar ger mer smak och parmesan gör fyllningen lite saltare och mer intensiv.
Vitlökssmöret på toppen gör brödet extra doftande och ger en gyllene yta i ugnen. När brödet bakas smälter osten in i degen och skapar ett mjukt, varmt och ostigt bröd som är svårt att motstå.
Perfekt till både middag och snacks
Det här receptet fungerar lika bra som tillbehör som huvudattraktion. Servera det till en pastarätt, en varm soppa, grillat kött, kyckling eller en fräsch sallad.
Det är också perfekt som plockmat när du vill bjuda på något enkelt men uppskattat. Skär brödet i mindre bitar och ställ fram en skål med dippsås bredvid.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
För 1 stort ostbröd eller 2 mindre:
Till degen:
5 1/2 dl vetemjöl
1 msk strösocker
1 msk torrjäst
3/4 tsk salt
2 1/2 dl varmt vatten, cirka 43°C
2 msk olivolja
Till ostfyllningen:
3 1/2 dl riven mozzarella
1 dl riven cheddarost, valfritt men ger mer smak
1/2 dl riven parmesan
2 msk rumsvarmt smör
1 msk vitlökspulver eller 2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk torkad oregano eller italiensk kryddblandning
1 msk färsk persilja, hackad, valfritt
Till topping:
2 msk smält smör
1 tsk vitlökspulver
Färsk persilja till garnering
Valfritt:
Chiliflakes
Färsk basilika
Karamelliserad lök
Stekt bacon i små bitar
Spenat, väl avrunnen
