Goda variationer
Omelett med champinjoner
Skiva champinjoner och stek dem i lite smör tills vätskan har försvunnit. Lägg dem ovanpå äggmassan tillsammans med osten.
Med tomat och basilika
Tärna tomaten och låt den rinna av innan den läggs i omeletten. Toppa med färsk basilika.
Med zucchini och fetaost
Riv zucchini grovt och pressa ur vätskan. Stek den kort innan äggen tillsätts och toppa med smulad fetaost.
Med kyckling eller kalkon
Tillsätt små bitar av färdiglagad kyckling eller rökt kalkon tillsammans med osten.
Med paprika och salladslök
Finhacka paprika och salladslök. Stek dem i någon minut innan äggmassan hälls över.
Med spenat
Låt en näve färsk spenat mjukna i pannan och häll sedan över äggblandningen.
Med örter
Persilja, dill, gräslök och basilika passar mycket bra i omelett. Blanda gärna flera örter för en friskare smak.
Kan man använda vatten i stället för mjölk?
Ja. En matsked vanligt vatten eller kolsyrat vatten kan användas i stället för mjölk.
Kolsyrat vatten kan ge en något lättare konsistens, medan mjölk gör omeletten mjukare och fylligare.
Använd inte för mycket vätska. Då kan äggmassan bli lös och svårare att vika.
Omelett utan ost
Osten kan uteslutas helt. Krydda då gärna omeletten med färska örter, stekta grönsaker eller lite extra svartpeppar.
En ostfri omelett blir något lättare men fortfarande saftig om den inte steks för länge.
Omelett i ugn
Om du vill göra flera portioner samtidigt kan omeletten tillagas i ugn.
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
- Häll blandningen i en smord ugnsform.
- Strö över ost och valfri fyllning.
- Grädda i cirka 12–18 minuter, beroende på formens storlek.
- Ta ut omeletten när mitten precis har stelnat.
Omelett i airfryer
Häll äggblandningen i en liten smord form som passar i airfryern.
Tillaga vid cirka 170 grader i 8–12 minuter. Tiden varierar beroende på formens storlek och apparatens effekt.
Kontrollera omeletten tidigt så att den inte blir torr.
Förvaring
Omelett är bäst nygjord, men rester kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar.
Låt den svalna och lägg den i en burk med lock.
Värm försiktigt i:
- Stekpanna på låg värme
- Ugn vid 150 grader
- Mikrovågsugn i korta intervaller
För hög värme gör omeletten seg och torr.
