När du vill laga något varmt, mättande och riktigt gott utan att stå länge i köket är de här ostpannkakorna ett perfekt val. Smeten görs med riven ost, ägg, mjöl, mjölk, vitlök och färska örter – enkla ingredienser som tillsammans ger mjuka pannkakor med gyllene kanter och mycket smak.
De passar lika bra till frukost som till lunch, en snabb middag eller ett matigare mellanmål. Servera dem direkt från stekpannan med en kall yoghurtsås, sallad eller några färska grönsaker.
Därför är ostpannkakorna så enkla att lyckas med
Receptet kräver ingen jäst och smeten behöver inte vila länge. Bakpulvret gör pannkakorna lättare och luftigare, medan den rivna osten ger både smak och en mjuk konsistens.
De här ostpannkakorna är:
- Klara på ungefär 20 minuter
- Enkla att göra av vanliga basvaror
- Mjuka inuti och gyllene utanpå
- Goda både varma och kalla
- Lätta att variera med olika ostar och örter
- Perfekta att ta med i matlådan
Recept på ostpannkakor med vitlök
Receptet ger cirka 10–12 mindre pannkakor och räcker till ungefär 4 portioner.
Förberedelsetid
Cirka 10 minuter
Stektid
Cirka 10–15 minuter
Total tid
Ungefär 20–25 minuter
Ingredienser
- 150 g riven ost
- 2 ägg
- 2,5 dl vetemjöl
- 3,5 dl mjölk
- 1 tsk bakpulver
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk strösocker
- ½–1 tsk salt
- 1 liten knippa färsk persilja
- 1 msk neutral olja i smeten
- Smör eller olja till stekning
Ost som passar bra
Du kan använda exempelvis:
- Prästost
- Gouda
- Cheddar
- Herrgårdsost
- Mozzarella
- En blandning av mild och lagrad ost
En lagrad ost ger kraftigare smak, medan mozzarella gör pannkakorna mildare och extra mjuka.
