En riktigt bra omelett ska vara gyllene på utsidan, mjuk i mitten och så saftig att den nästan smälter i munnen. Med rätt temperatur och några enkla knep kan du lyckas varje gång – även om du aldrig tidigare har lagat omelett.
Det här grundreceptet kräver bara några få ingredienser och är klart på ungefär tio minuter. Servera omeletten till frukost, som snabb lunch eller som en lätt middag med sallad och bröd.
Därför blir den här omeletten så fluffig
Hemligheten ligger inte i avancerade ingredienser, utan i hur äggen blandas och tillagas.
Mjölken gör äggmassan mjukare, medan medelvärme hjälper omeletten att stelna jämnt utan att bli torr. När pannan täcks med lock tillagas även ovansidan försiktigt av ångan.
För bästa resultat ska äggen bara vispas tills gula och vita har blandats. Om de vispas alltför länge kan omeletten få en tätare och mindre saftig konsistens.
Recept på fluffig ostomelett
Receptet ger en stor portion eller två mindre.
Tillagningstid
Cirka 10 minuter
Stekpanna
En mindre nonstick-panna, cirka 20 centimeter i diameter
Ingredienser
- 3 medelstora ägg
- 2 msk mjölk
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
- 1 msk smör
- 25–40 g riven ost
- 1 msk finhackad gräslök
Ost som passar bra
Du kan använda exempelvis:
- Cheddar
- Prästost
- Gouda
- Herrgårdsost
- Västerbottensost
- Mozzarella
En lagrad ost ger mer smak, medan mozzarella gör omeletten mild och extra mjuk.
