Servering
Kakan är god precis som den är.
Du kan också servera den med:
- lite florsocker
- färska bär
- en klick lättvispad grädde
- extra persikoskivor
Den passar särskilt bra till kaffe eller te.
Förvaring
Eftersom kakan innehåller mycket kvarg och ägg ska den förvaras i kylskåp.
Täck den väl och ät helst inom 3 dagar.
Ta gärna fram den 15–20 minuter före servering så att konsistensen blir lite mjukare.
Kan den frysas?
Ja.
Låt kakan svalna helt och skär den gärna i portionsbitar.
Förpacka lufttätt och frys.
Tina långsamt i kylskåp för bästa konsistens.
Persikorna kan bli något mjukare efter upptining, men kakan brukar fortfarande smaka bra.
Vanliga frågor
Kan jag använda kesella?
Ja, naturell kesella fungerar bra.
Kan jag använda färska persikor?
Ja. Välj mogna men fasta persikor och skär dem i tunna skivor.
Måste jag använda puddingpulver?
Det hjälper fyllningen att hålla ihop. Om du inte har puddingpulver kan du ersätta det med cirka 30–35 g majsstärkelse och lite extra vanilj.
Kan jag göra kakan dagen före?
Ja. Den blir faktiskt ofta lättare att skära nästa dag när fyllningen hunnit sätta sig ordentligt.
Kan jag minska sockret?
Ja. Minska gärna något om persikorna är mycket söta.
En kaka som passar både till vardag och fest
Den här kvargkakan kombinerar mör kakaobotten, len fyllning och fruktig persika på ett sätt som känns både klassiskt och festligt. Den kräver lite fler moment än en vanlig sockerkaka, men tekniken är enkel och resultatet blir en saftig kaka med fina lager och mycket smak.
