Servering
Servera desserten direkt från kylskåpet.
Den är god som den är, men kan även toppas med:
- lite riven mörk choklad
- apelsinzest
- några kaffebönor av choklad
- färska hallon
- tunt skivade apelsinklyftor
Undvik gärna mycket extra grädde eftersom fyllningen redan är ganska rik.
Förvaring
Förvara desserten väl täckt i kylskåp.
Eftersom den innehåller smör, kvarg och andra mjölkprodukter ska den inte stå framme i rumstemperatur längre än nödvändigt.
Den är bäst inom cirka 2–3 dagar.
Går den att frysa?
Det är inte den bästa desserten att frysa.
Gelé kan släppa vätska efter upptining och både kvarg- och smörkrämen kan förändra konsistens.
Gör därför hellre desserten 1–2 dagar i förväg och förvara den i kylskåp.
Vanliga frågor
Kan jag göra den dagen före?
Ja. Det är faktiskt det bästa alternativet eftersom desserten behöver flera timmar för att sätta sig.
Kan jag använda färskost i stället för kvarg?
Ja. Naturell färskost fungerar bra och ger en något fylligare kräm.
Kan jag minska sockret?
Ja. Börja med ungefär 70 g i krämen och smaka av. Gelén och mjölkpulvret bidrar redan med sötma.
Måste jag använda apelsingelé?
Nej. Citron, hallon, körsbär eller persika fungerar också.
Kan jag hoppa över kaffet?
Ja. Ersätt kaffet med samma mängd varmt vatten och tillsätt vanilj eller lite finrivet apelsinskal.
Varför blir min kräm för lös?
Vanliga orsaker är för varm kaffe- och gelatinblandning, för lite mjölkpulver eller för kort kylning.
En dessert som är gjord för att förberedas i god tid
Det bästa med den här kaffedesserten är att den nästan sköter sig själv efter monteringen. När formen väl står i kylskåpet hinner kexen bli mjuka, krämen stabiliseras och apelsingelén sätta sig till ett blankt lager.
Resultatet är en kall och krämig dessert med tydlig kaffeton, frisk apelsinsmak och mjuka kexlager – helt utan ugn och perfekt när du vill ha något festligt som kan göras klart redan dagen före.
