Vanliga misstag att undvika
Äppelbitarna är för stora
Stora bitar kan förbli hårda och göra pannkakorna svåra att vända. Skär äpplet mycket smått eller riv det.
Smeten är för lös
Mycket saftiga äpplen eller tunn yoghurt kan göra smeten rinnig. Tillsätt lite extra havremjöl och låt smeten vila.
Pannan är för varm
Pannkakorna blir då mörka utanpå men råa i mitten. Stek på låg till medelhög värme.
Pannkakorna är för stora
Små pannkakor är lättare att vända och blir jämnare genomstekta.
De vänds för tidigt
Vänta tills kanterna har satt sig och undersidan är gyllene. Annars kan pannkakorna gå sönder.
För mycket bikarbonat används
För stor mängd kan ge en tydlig bismak. Använd bara den angivna mängden.
Näringsmässigt perspektiv
Havre bidrar med kolhydrater och fibrer, medan ägg och yoghurt tillför protein. Äpplena ger smak, vätska och naturligt förekommande socker.
Pannkakorna kan passa som en del av en varierad frukost, särskilt tillsammans med yoghurt, frukt eller nötter. De innehåller inget tillsatt socker i grundreceptet, men är inte helt sockerfria eftersom frukt och yoghurt naturligt innehåller sockerarter.
Allergener
Receptet innehåller ägg och mjölk. Havre kan innehålla spår av gluten om den inte är certifierat glutenfri.
Kontrollera alltid ingrediensförteckningarna om pannkakorna ska serveras till någon med allergi eller intolerans.
Kort slutsats
Havrepannkakor med äpple och kanel är ett enkelt recept som blir färdigt på ungefär 25 minuter. De är mjuka, lätt fluffiga och naturligt söta utan att strösocker behöver tillsättas.
Mixa havren fint, skär äpplena smått och låt smeten vila några minuter före stekningen. Då får du pannkakor som håller ihop fint och blir jämnt gyllene.
Vanliga frågor
Kan jag använda färdigt havremjöl?
Ja. Använd cirka 50 gram havremjöl och följ receptet på samma sätt.
Måste äpplena skalas?
Nej. Skalet kan vara kvar om äpplena är noggrant tvättade. Skalade äpplen ger en jämnare konsistens.
Kan jag förbereda smeten kvällen före?
Det rekommenderas inte eftersom bikarbonatens effekt minskar och äpplena kan släppa mycket vätska. Blanda hellre de torra ingredienserna i förväg och gör smeten på morgonen.
Varför faller pannkakorna sönder?
Smeten kan vara för lös, pannkakorna för stora eller så kan de ha vänts innan första sidan hunnit stelna.
Kan jag utesluta bikarbonaten?
Ja, men pannkakorna blir något tätare. Du kan ersätta den med cirka ½ tsk bakpulver.
Kan de lagas utan fett?
I en bra nonstickpanna kan det fungera, men ett mycket tunt lager olja ger jämnare färg och minskar risken att de fastnar.
