Forskarna visar: Detta händer i kroppen om du börjar äta choklad varje dag

En bit choklad till kaffet kan vara både njutbar och enkel att få plats med i vardagen. Men påståenden om att choklad automatiskt skyddar hjärtat, sänker vikten, fungerar som solskydd eller förebygger stroke är betydligt starkare än forskningen tillåter.

Det som främst har studerats är kakao och mörk choklad med hög kakaohalt. Kakao innehåller flavanoler, en grupp växtämnen som kan påverka blodkärlens funktion. Samtidigt är vanlig choklad ofta rik på energi, mättat fett och tillsatt socker. Effekten beror därför på sort, mängd och vad chokladen ersätter i kosten.

Mörk choklad och mjölkchoklad är inte samma sak

Mörk choklad innehåller normalt mer kakaomassa och ofta mindre socker än mjölkchoklad. Vit choklad innehåller kakaosmör men ingen kakaomassa och bidrar därför inte med samma kakaoflavanoler.

Hög kakaohalt betyder dock inte att chokladen kan ätas obegränsat. Mörk choklad är fortfarande energität och kan innehålla mycket mättat fett. En mindre mängd kan passa i en balanserad kost, men större dagliga portioner kan snabbt öka energiintaget.

1. Kan påverka blodkärlen positivt

Kakaoflavanoler har i vissa studier kopplats till förbättrad kärlfunktion och små förändringar i blodtrycket. Det betyder inte att en chokladkaka förebygger hjärtinfarkt eller kan ersätta behandling mot högt blodtryck.

Studierna varierar dessutom mycket. Vissa använder särskilda kakaoprodukter med en noggrant uppmätt mängd flavanoler, medan vanlig choklad från butiken kan innehålla betydligt mindre efter rostning och annan bearbetning.

2. Ger mineraler – men är ingen nödvändig vitaminkälla

Mörk choklad innehåller bland annat magnesium, järn, koppar och mangan. Det gör den inte till den mest praktiska källan till dessa näringsämnen, eftersom samma mängd också kan ge mycket energi.

Mineraler kan lättare fås från exempelvis fullkorn, baljväxter, frön, nötter och grönsaker. Choklad bör därför ses som något gott som också innehåller vissa näringsämnen, inte som ett kosttillskott.

3. Choklad sänker inte automatiskt vikten eller BMI

Äldre observationsstudier har ibland funnit att personer som regelbundet äter choklad har lägre BMI. Sådana samband visar inte att chokladen orsakade den lägre vikten.

Personerna kan ha skiljt sig åt när det gäller motion, total kost, portionsstorlek och andra levnadsvanor. Eftersom choklad är energität kan stora mängder snarare bidra till viktuppgång om den läggs ovanpå det vanliga energiintaget.

Next »»