Den här krämiga svamppatén är ett enkelt och smakrikt pålägg som passar lika bra på rostat bröd som i smörgåsar, wraps eller på en buffé. Champinjoner eller ostronskivling steks tillsammans med lök, vitlök och persilja tills all vätska har försvunnit. Därefter mixas allt med ströbröd och olivolja till en len och fyllig röra.
Receptet är helt växtbaserat och kan anpassas med olika kryddor beroende på vilken smak du föredrar.
Tid och mängd
Förberedelse: cirka 15 minuter
Tillagning: cirka 20 minuter
Total tid: cirka 35 minuter
Mängd: cirka 4–6 portioner
Ingredienser
- 300 g champinjoner eller ostronskivling
- 1 medelstor gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liten knippe färsk persilja
- 80 g ströbröd
- 30 ml neutral olja till stekning
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
Valfri smaksättning
- ½ tsk torkad timjan
- ½ tsk paprikapulver
- 1 tsk citronsaft
- En liten nypa chiliflakes
