Napoleonkaka med BeBe-kex: En snabb efterrätt utan bakning som hela familjen kommer att älska!

Gör så här

Klä formen med bakplåtspapper eller plastfolie om du vill kunna lyfta upp hela kakan efter kylningen.

Lägg ett lager kex tätt över botten. Bryt några kex i mindre bitar om det behövs för att fylla ut kanterna.

Ställ formen åt sidan medan du förbereder krämen.

Blanda vaniljkrämen

Häll cirka 250 milliliter av mjölken i en bunke.

Tillsätt äggulor, socker, vetemjöl, vaniljsocker och salt. Vispa tills blandningen är helt slät och fri från mjölklumpar.

Häll resten av mjölken i en rymlig kastrull och värm den tills den är het, men inte kokar kraftigt.

Häll långsamt ner mjöl- och äggblandningen i den varma mjölken under ständig vispning.

Sänk till medelvärme och fortsätt röra hela tiden, särskilt längs kastrullens botten och kanter.

Låt krämen sjuda försiktigt tills den har blivit tjock och slät. Det tar vanligtvis cirka 5–8 minuter efter att den börjat bli varm.

Fortsätt tillaga krämen någon minut efter att den har tjocknat, så att mjölsmaken försvinner och äggulorna blir ordentligt upphettade.

Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. Blanda tills smöret har smält och krämen är blank och jämn.

Häll en del av den varma krämen över det första lagret kex. Bred ut den försiktigt med en slickepott så att hela ytan täcks.

Lägg på ett nytt lager kex och fortsätt sedan att varva:

Fortsätt tills ingredienserna är slut. Avsluta helst med ett lager kex.

Tryck mycket lätt ovanpå så att lagren ligger jämnt, men pressa inte så hårt att krämen rinner ut.

Låt kakan svalna en kort stund i rumstemperatur.

Täck sedan formen och ställ den i kylskåpet i minst 6 timmar. För bäst resultat bör den vila över natten.

Under vilotiden mjuknar kexen och lagren binds samman. Om kakan skärs för tidigt kan kexen fortfarande vara hårda och krämen glida mellan lagren.

Pudra florsocker över kakan precis före servering.