Letar du efter en enkel efterrätt som känns lyxig men inte kräver någon ugn? Den här napoleonbakelsen med kex består av flera mjuka lager och en len vaniljkräm som tillagas på spisen.
Efter några timmar i kylskåpet suger kexen åt sig fukten från krämen och får en mjuk konsistens som påminner om tunna bakelsebottnar. Resultatet blir en krämig och lättskuren kaka som passar till kalas, helgfika och familjemiddagar.
Det bästa är att den kan förberedas dagen före servering. Då blir både smaken och konsistensen ännu bättre.
Enkel napoleonbakelse utan gräddning
Receptet passar en form på cirka 20 × 30 centimeter och ger ungefär 12–16 bitar.
Ingredienser
Till kakan
- 350–400 g naturella rektangulära kex
- florsocker till garnering
Till vaniljkrämen
- 1 liter mjölk
- 2 äggulor
- 160 g strösocker
- 100 g vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 50 g smör
Använd gärna kex med mild smak och fast struktur. De ska kunna läggas tätt i formen utan att smulas sönder.
