Dekoration för festliga tillfällen
Napoleonbakelsen behöver inte dekoreras avancerat. Smulorna ger ett klassiskt och vackert utseende.
Du kan även använda:
- Ett lätt lager florsocker
- Färska hallon
- Jordgubbar
- Rostade mandelspån
- Riven vit choklad
- Små klickar vispad grädde
- Finrivet citronskal
Lägg färska bär på kakan strax före servering så att de inte släpper vätska under förvaringen.
Serveringstips
Servera kakan väl kyld men gärna efter 10–15 minuter i rumstemperatur.
Den passar bra tillsammans med:
- Kaffe
- Svart te
- Cappuccino
- Bär
- En lätt fruktsås
- Lite osötad vispad grädde
Eftersom bakelsen är fyllig blir mindre bitar ofta lagom.
Kan Napoleonbakelsen förberedas i förväg?
Ja. Den ska helst monteras dagen före servering.
Bottnarna kan bakas två dagar i förväg och förvaras torrt i rumstemperatur i en tät behållare.
Diplomatkrämen bör göras samma dag som kakan monteras.
Den färdiga kakan kan sedan stå i kylskåpet över natten.
Förvaring
Förvara Napoleonbakelsen övertäckt i kylskåpet.
Den håller sig god i cirka 3 dagar.
Efter längre förvaring blir bottnarna allt mjukare och eventuell färsk frukt kan börja släppa vätska.
Kan Napoleonbakelsen frysas?
Det går, men diplomatkräm kan förändra konsistens efter upptining.
För bästa resultat:
- Skär kakan i portionsbitar.
- Förpacka varje bit tätt.
- Frys i högst en månad.
- Tina långsamt i kylskåpet.
- Dekorera efter upptining.
Bottnarna utan kräm kan frysas separat med mycket gott resultat.
