Det här är ett sådant bröd som försvinner från plåten snabbare än man hinner ställa fram det. Degen blir mjuk och luftig, medan vitlökssmöret sjunker ner i små fördjupningar och blandas med smält ost till en gyllene, doftande yta.
Brödet passar till soppa, sallad, grillat, middag eller som ett varmt tilltugg när du vill servera något enkelt men riktigt smakrikt. Förberedelsen är okomplicerad, ingredienserna är vanliga och resultatet ser betydligt mer avancerat ut än det faktiskt är.
Det viktigaste är att göra en mjuk deg, ge den tid att jäsa och fylla fördjupningarna ordentligt med vitlökssmör och ost. Då får du ett bröd med frasigare kanter, mjuk mitt och massor av smak i varje bit.
Därför blir det här vitlöksbrödet så uppskattat
Det som gör receptet speciellt är formen. I stället för att bara breda smör ovanpå trycks små fördjupningar ner i degen. Där samlas vitlökssmör, persilja och ost under gräddningen.
Resultatet blir:
- mjukt och luftigt bröd
- gyllene yta
- krämigt vitlökssmör i varje fördjupning
- smält ost som ger extra smak
- ett bröd som är enkelt att bryta i portionsbitar
- en rätt som fungerar både som tillbehör och egen måltid
Det är också ett bra recept när du vill göra något mer spännande än vanligt vitlöksbröd av baguette.
Ingredienser
Till ett stort bröd, cirka 8 portioner:
Till degen
- 100 ml ljummen mjölk
- 100 ml ljummet vatten
- 1 tsk torrjäst
- 1 tsk strösocker
- 2 msk solrosolja eller rapsolja
- 350 g vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 tsk mjukt smör
Till vitlöksfyllningen
- 50 g mjukt smör
- 2 msk finhackad persilja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liten nypa salt
- 80–100 g riven ost
Bra ostsorter
Du kan använda:
- mozzarella
- cheddar
- gouda
- prästost
- herrgårdsost
- emmentaler
En blandning av mozzarella och lagrad ost ger både fin smälteffekt och tydligare smak.
