Lägg till något friskt
Eftersom rätten är krämig passar det bra med något syrligt eller krispigt vid sidan.
Prova till exempel:
- grönsallad
- gurksallad
- tomatsallad
- picklad rödlök
- lätt kålsallad
Det gör hela måltiden mer balanserad.
Kan rätten göras i förväg?
Ja.
Köttbullspannan går bra att laga dagen före.
Låt den svalna och ställ i kylskåp.
Vid uppvärmning kan såsen ha tjocknat något. Tillsätt då en liten skvätt vatten eller grädde.
Värm försiktigt på låg värme tills allt är genomvarmt.
Förvaring
Förvara rester i en tättslutande burk i kylskåp.
De håller bäst i cirka 2–3 dagar.
Låt inte rätten stå framme längre än nödvändigt eftersom den innehåller både kött och grädde.
Kan den frysas?
Ja.
Låt rätten svalna helt och frys i portionsburkar.
Gräddsåsen kan bli något annorlunda i konsistensen efter upptining, men brukar bli fin igen när den värms långsamt och rörs ihop.
Späd vid behov med lite vatten eller grädde.
En vardagsrätt som känns mer genomarbetad än den är
Det fina med den här köttbullspannan är att ingredienserna är enkla men resultatet känns fylligt och genomtänkt.
Paprika ger både färg och mild sötma, parmesan gör köttbullarna smakrikare och den krämiga såsen binder samman allt.
Det viktigaste är att bryna köttbullarna först, låta såsen tjockna lugnt och sedan sjuda allt tillsammans tills köttet är helt genomstekt.
Då får du en middag som är lätt att laga, enkel att variera och tillräckligt smakrik för att gärna återkomma till.
