Gör så här
1. Förbered formen
Sätt ugnen på 180 grader över- och undervärme.
Klä formen med bakplåtspapper eller smörj den lätt och pudra med lite mjöl.
2. Vispa ägg och socker
Knäck äggen i en stor bunke.
Tillsätt strösocker och vaniljsocker och vispa i några minuter tills blandningen blir ljus och lite fluffig.
Det hjälper kakan att få en mjukare konsistens.
3. Tillsätt de flytande ingredienserna
Häll ner oljan i en tunn stråle under försiktig vispning.
Tillsätt därefter mjölken och blanda jämnt.
4. Blanda de torra ingredienserna
Blanda mannagryn, malda valnötter, vetemjöl och bakpulver i en separat skål.
Vänd ner blandningen i äggsmeten.
Rör bara tills allt precis har blivit jämnt. Överarbeta inte smeten.
5. Grädda kakan
Häll smeten i formen och jämna till ytan.
Grädda mitt i ugnen i cirka 22–28 minuter.
Kakan är klar när:
- ytan är gyllenbrun
- mitten känns stadig
- en provsticka kommer ut utan rå smet
Låt kakan stå kvar i formen.
