Allergener och livsmedelssäkerhet
Receptet innehåller gluten, ägg, mjölk och valnötter. Proteinpulver och choklad kan också innehålla soja eller spår av andra nötter.
Kontrollera alltid ingrediensernas innehållsförteckningar om tårtan ska serveras till någon med allergi.
Tvätta apelsinen noggrant eftersom skalet används. Förvara den färdiga tårtan kall och låt den inte stå framme under längre tid, särskilt vid varmt väder.
Kort slutsats
Morots- och apelsintårta med färskostkräm är en saftig och aromatisk dessert med mjuk morotsbotten, frisk citruskräm och ett tunt lager choklad.
Tårtan kräver lite tid för avsvalning och kylning, men momenten är enkla. Genom att använda finriven morot, fast kvarg och helt kalla bottnar får du en stabil och vacker tårta med tydliga lager.
Vanliga frågor
Kan jag baka bottnen dagen före?
Ja. Låt bottnen svalna helt och förvara den väl inplastad i rumstemperatur eller kylskåp. En kall botten är dessutom lättare att dela.
Måste jag använda proteinpulver?
Nej. Ersätt det med vaniljsocker och florsocker. Tillsätt lite majsstärkelse om krämen behöver mer stadga.
Kan jag använda lättkvarg?
Ja, men lättkvarg kan vara lösare. Låt den rinna av och kontrollera att krämen blir tillräckligt fast.
Kan jag använda vanlig färskost?
Ja. Välj en naturell färskost med relativt hög fetthalt, eftersom lättprodukter ofta ger en tunnare kräm.
Varför blev morotsbottnen kompakt?
Smeten kan ha överblandats, eller så kan bakpulvret ha varit gammalt. Kontrollera också att bikarbonaten fördelades jämnt i mjölet.
Kan tårtan göras utan nötter?
Ja. Uteslut valnötterna utan att ersätta dem, eller använd pumpafrön om det passar eventuella allergier.
Kan jag använda flytande honung i krämen?
Ja. Tillsätt den gradvis eftersom en stor mängd kan göra krämen lösare.
Hur får jag tre jämna bottnar?
Kyl kakan först och använd en lång tandad kniv. Markera tre lika höga nivåer runt kanten innan du skär genom bottnen.
