Det här mjuka Amishbrödet är ett klassiskt vitt formbröd med luftig insida, tunn skorpa och en mild, lätt söt smak. Det passar lika bra till frukost och rostade smörgåsar som till lunchmackor, soppor och enkla kvällsmål.
Brödet bakas med vanliga ingredienser som vetemjöl, jäst, vatten, socker, olja och salt. Degen är lätt att arbeta med och receptet ger två stora limpor, vilket gör det perfekt när du vill fylla frysen eller baka bröd till hela familjen.
Det viktigaste är att använda lagom varmt vatten, ge degen tillräckligt med tid att jäsa och inte tillsätta mer mjöl än nödvändigt. Då får du ett riktigt mjukt och saftigt formbröd.
Vad är Amishbröd?
Amishbröd är ett enkelt hembakat formbröd som ofta förknippas med traditionell amerikansk husmanskost. Det kännetecknas vanligtvis av sin mjuka konsistens och något sötare smak jämfört med vanligt vitt bröd.
Trots namnet finns det många olika versioner av receptet. Vissa innehåller smör, mjölk eller honung, medan andra görs med vatten och neutral matolja.
Den här varianten är lätt att lyckas med och kräver inga avancerade redskap. Degen kan knådas för hand eller i en köksmaskin.
Därför är det här brödet så omtyckt
Brödet har en mjuk och följsam konsistens som gör det lätt att skiva. Det smular inte lika mycket som vissa grövre bröd och fungerar därför mycket bra till smörgåsar.
Den milda sötman passar både salta och söta pålägg. Du kan servera brödet med ost och skinka, marmelad, jordnötssmör eller bara lite smör.
Receptet ger dessutom två limpor. Den ena kan serveras färsk och den andra kan skivas och frysas in.
Recept / Praktisk del
Receptet ger 2 formbröd, cirka 24–30 skivor totalt.
Förberedelsetid: cirka 25 minuter
Första jäsning: 60–90 minuter
Andra jäsning: 30–45 minuter
Gräddningstid: 25–30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Ingredienser
- 12–14 dl vetemjöl, cirka 720–840 g
- 5 dl varmt vatten, cirka 38–40 grader
- 1 dl strösocker
- 14 g torrjäst eller 50 g färsk jäst
- ½ dl neutral matolja
- 2 tsk salt
- Lite olja till skålen och formarna
