Gör så här
- Lägg havregrynen i en stor bunke.
- Häll över varmt vatten och låt stå i 10–15 minuter tills havregrynen mjuknar.
- Blanda vetemjöl, torrjäst, socker och salt i en separat skål.
- Rör ner mjölblandningen i havregrynen.
- Tillsätt olja eller smält smör.
- Blanda ihop till en mjuk deg. Tillsätt lite mjölk eller extra vatten om degen känns för torr.
- Knåda degen i 5–7 minuter för hand eller med maskin.
- Täck bunken med en kökshandduk och låt degen jäsa i cirka 20 minuter på en varm plats.
- Sätt ugnen på 225°C.
- Stjälp upp degen på lätt mjölat bord.
- Dela degen i 10–12 bitar och forma till runda bullar.
- Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
- Pensla lätt med vatten och strö över havregryn om du vill.
- Låt bullarna vila i 5–10 minuter medan ugnen blir varm.
- Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter tills bullarna fått fin färg.
- Låt svalna på galler under bakduk för mjukare skorpa.
Serveringstips
Servera havregrynsbullarna ljumma med smör, ost, marmelad eller ägg. De passar också bra till soppa, sallad eller som enkla frukostfrallor.
Vill du göra dem mer matiga kan du fylla dem med färskost, kalkon, gurka och sallad.
Variationer
För mer smak kan du tillsätta solrosfrön, linfrön eller sesamfrön i degen.
För en lite sötare frukostbulle kan du tillsätta 1 tsk kanel och lite extra honung.
För grövre bullar kan du byta ut 1 dl vetemjöl mot grahamsmjöl eller rågmjöl.
För mjölkfri variant använder du vatten och olja i stället för mjölk och smör.
Förvaring
Förvara bullarna i en brödpåse eller lufttät burk i rumstemperatur i 1–2 dagar.
De går också bra att frysa. Låt dem svalna helt, lägg i fryspåse och frys in. Tina i rumstemperatur och värm gärna kort i ugnen före servering.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Havregryn ger bullarna en mjuk konsistens, mild smak och mer fibrer än bröd bakat på enbart vetemjöl. De passar bra som ett enkelt hembakat alternativ till färdigt bröd.
Eftersom du bakar själv kan du också styra mängden salt, fett och sötning.
