Forma bröden
Stjälp upp degen på en lätt mjölad arbetsyta och tryck försiktigt ut den största luften.
Dela degen i 18 jämnstora bitar. Forma varje bit till en slät boll.
Bred ett tunt lager mjukt smör över varje degboll och låt dem vila i cirka 5 minuter.
Platta sedan till varje boll lätt med handen.
Dela bitarna i 6 grupper med 3 degbitar i varje. Lägg tre platta degbitar ovanpå varandra och tryck ihop dem försiktigt.
Forma varje grupp till en rund och jämn boll. Lägg de färdiga bröden på en lätt mjölad yta, täck och låt vila i ytterligare 10–15 minuter.
Grädda i stekpanna
Värm en stor stekpanna med tjock botten på låg till medel-låg värme.
Smörj pannan mycket lätt med olja eller smör om den inte har nonstickbeläggning.
Lägg ner bröden med lite mellanrum. Platta till dem försiktigt om de är mycket höga.
Lägg på ett lock och grädda i cirka 5–7 minuter på första sidan. Undersidan ska vara gyllene, men inte mörk.
Vänd bröden försiktigt och grädda ytterligare 5–7 minuter under lock.
Sänk värmen om ytan får färg för snabbt. Bröden behöver tid för att bli helt genomgräddade i mitten.
Tillaga i flera omgångar om alla bröd inte får plats samtidigt.
Så kontrollerar du att bröden är färdiga
Bröden ska vara gyllene på båda sidor och kännas lätta och fasta när du lyfter dem.
Knacka försiktigt på undersidan. Ett färdigt bröd brukar låta lätt ihåligt.
Du kan också kontrollera innertemperaturen med en kökstermometer. Den bör ligga omkring 94–96 grader i mitten.
Om bröden fortfarande känns degiga kan de tillagas några minuter extra på mycket låg värme under lock.
Serveringstips
Servera frukostbröden varma eller ljumna med:
- Smör och ost
- Färskost och gurka
- Honung
- Sylt eller marmelad
- Äggröra
- Avokado
- Yoghurtbaserade röror
- Soppa eller gryta
Bröden kan också delas och fyllas med sallad, ost, ägg eller kyckling för en enkel lunchsmörgås.
