Serveringstips
Mjölkmuffins är goda precis som de är, gärna med en kopp kaffe, te eller ett glas mjölk.
Vill du göra dem lite finare kan du pudra över florsocker när de har svalnat. De passar också bra med en klick vispad grädde, färska bär eller lite sylt vid sidan om.
Till kalas kan du toppa dem med enkel glasyr, strössel eller smörkräm. Till vardags är de perfekta naturella.
Variationer
Det här är ett enkelt grundrecept som går att variera på många sätt.
För citronmuffins kan du tillsätta finrivet skal från en halv citron i smeten.
För chokladmuffins kan du blanda ner 1–2 matskedar kakao och eventuellt lite hackad choklad.
För bärmuffins kan du vända ner en liten näve blåbär, hallon eller hackade jordgubbar innan gräddning.
Vill du ha en varm kryddig smak kan du tillsätta lite kanel eller kardemumma.
Förvaring
Förvara muffinsen i en lufttät burk i rumstemperatur i 1–2 dagar.
Vill du att de ska hålla längre kan du lägga dem i kylskåp, men då kan de bli något fastare i konsistensen. Låt dem gärna stå framme en stund före servering.
Mjölkmuffins går också bra att frysa. Lägg dem i en fryspåse eller burk och frys i upp till 2 månader. Tina i rumstemperatur och värm gärna lätt i ugnen för en nybakad känsla.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Mjölkmuffins passar när du vill baka något enkelt med ingredienser som ofta redan finns hemma. Receptet kräver ingen avancerad teknik och är därför bra även för nybörjare.
De är också lätta att anpassa. Du kan servera dem enkla till vardags eller dekorera dem för festligare tillfällen.
Eftersom smaken är mild fungerar de bra för både barn och vuxna.
