Gör så här
1. Värm ugnen
Sätt ugnen på 220°C över- och undervärme.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Skär potatisen
Tvätta potatisen noggrant.
Skär varje potatis i tjocka klyftor.
Försök göra dem ungefär lika stora så att de blir färdiga samtidigt.
3. Rosta potatisen
Fördela klyftorna över plåten i ett jämnt lager.
Se till att de inte ligger ovanpå varandra.
Rosta i cirka 25–30 minuter.
Vänd dem efter ungefär halva tiden så att de får färg på fler sidor.
4. Stek nötfärsen
Medan potatisen är i ugnen steker du nötfärsen i en stekpanna på medelvärme.
Dela färsen med en stekspade och stek tills den är helt genomstekt och fått fin färg.
Häll bort överflödigt fett om det behövs.
Krydda gärna med lite salt och svartpeppar.
5. Toppa potatisen
När potatisklyftorna är mjuka inuti och gyllene i kanterna tar du ut plåten.
Fördela den stekta nötfärsen jämnt över potatisen.
Strö sedan över cheddarosten.
6. Gratinera
Sätt tillbaka plåten i ugnen.
Gratinera i cirka 5–8 minuter, tills osten har smält och börjar bubbla.
Servera direkt.
Så får du potatisen riktigt krispig
Det viktigaste är att inte överfylla plåten.
Om klyftorna ligger tätt kommer de att ångas i stället för att rostas.
För bäst resultat:
- använd en stor plåt
- lämna lite mellanrum mellan bitarna
- vänd potatisen halvvägs
- lägg på färs och ost först när potatisen redan är nästan färdig
Vilken potatis passar bäst?
Bakpotatis fungerar mycket bra eftersom den blir mjuk och fluffig inuti samtidigt som kanterna kan bli frasiga.
Du kan också använda:
- fast potatis
- mjölig potatis
- små delikatesspotatisar
Mindre bitar går snabbare att tillaga och blir ofta extra krispiga.
Vilken ost är bäst?
Cheddar är ett bra val eftersom den har tydlig smak och smälter bra.
Andra alternativ är:
- gouda
- monterey jack
- emmentaler
- mozzarella
- en blandning av cheddar och mozzarella
Om du vill ha mer smak fungerar lagrad cheddar extra bra.
