De här små ugnsbakade smördegs- eller croissantknytena med kryddad nötfärs och cheddar är precis den typ av middag som är lätt att få ihop när du vill laga något snabbt utan en lång ingredienslista.
Utsidan blir gyllene och frasig, medan insidan är varm, saftig och ostig. De fungerar lika bra som enkel vardagsmiddag som till buffé, picknick eller ett snabbt kvällsmål tillsammans med sallad och färska grönsaker.
Receptfakta
- Portioner: 4
- Förberedelse: cirka 20 minuter
- Gräddning: cirka 12–15 minuter
- Ugn: 190 °C
- Antal: cirka 12–16 mindre knyten, beroende på degens storlek
Ingredienser
- 450 g mager nötfärs
- 1 påse tacokrydda, cirka 25–30 g
- 150–175 g riven cheddar
- 2 förpackningar kyld croissantdeg eller färdig triangelformad deg, totalt cirka 450 g
Börja med färsen
Sätt ugnen på 190 °C.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Stek nötfärsen i en torr eller lätt inoljad stekpanna på medelvärme.
Finfördela färsen med en stekspade och stek tills den är helt genomstekt och inte längre rosa.
Häll bort överflödigt fett om det behövs.
Krydda ordentligt
Strö över tacokryddan.
Tillsätt 2–3 matskedar vatten och rör om så att kryddorna fördelas jämnt.
Låt sjuda ytterligare 1–2 minuter tills vätskan nästan kokat in.
Ta pannan från värmen och låt färsen svalna i cirka 5–10 minuter.
Det här är viktigt eftersom en mycket het fyllning kan göra degen mjuk, kladdig och svårare att forma.
Blanda ner osten
Rör ner den rivna cheddarn i den ljumma färsen.
Osten behöver inte smälta helt.
Det räcker att den börjar fästa vid köttet så att fyllningen håller ihop bättre.
