Krämiga potatisar i slow cooker är en sådan rätt som nästan sköter sig själv. Tunna potatisskivor och lök får långsamt mjukna i en fyllig sås tills allt blir lent, varmt och riktigt tröstande.
Originalet bygger på amerikansk cream of chicken soup, men här får du en komplett svensk version med lättillgängliga ingredienser och utan fläsk. Resultatet passar både som huvudrätt med sallad och som tillbehör till kyckling, köttbullar eller andra vardagsrätter.
Ingredienser
Till cirka 6 portioner behöver du:
- 1,3 kg mjölig potatis
- 1 stor gul lök
- 5 dl krämig kycklingsoppa eller kycklingbaserad gräddsås
- 2,5 dl kycklingbuljong med låg salthalt
- 1 tsk salt, eller efter smak
- ½ tsk svartpeppar
- 25 g smör, valfritt
- lite smör eller olja till slow cookern
Om du inte hittar färdig krämig kycklingsoppa
Du kan snabbt göra en enkel ersättning av:
- 25 g smör
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 1 dl kycklingbuljong
- salt och peppar
Smält smöret, rör ner mjölet och vispa sedan gradvis ner mjölk och buljong. Låt sjuda några minuter tills såsen tjocknar.
Förbered potatisen
Skala potatisen och skär den i cirka 5–6 mm tjocka skivor.
Försök att göra skivorna så jämna som möjligt. Då blir de färdiga samtidigt.
Skala löken och skär den i tunna skivor.
Smörj insidan av en slow cooker på cirka 5–6 liter lätt med smör eller olja.
Varva potatis och lök
Lägg ungefär en tredjedel av potatisen i botten.
Fördela en tredjedel av löken ovanpå.
Strö över lite salt och peppar.
Upprepa två gånger till och avsluta med lök.
Salta försiktigt eftersom både buljong och eventuell färdig soppa kan vara ganska salta.
