Vissa kakor smakar mer än bara smör, socker och kryddor. De väcker minnen av kaffestunder, högtider och receptkort som gått i arv genom flera generationer.
Michigan Rocks, som även kan kallas German Rocks, är rustika småkakor fyllda med hackade dadlar, russin och knapriga valnötter. De ser kanske lite ojämna och stenliknande ut, men under den grova ytan gömmer sig en mjuk och lätt seg kaka med varm smak av kanel och muskot.
Det är precis den sortens kaka som passar när man vill baka något traditionellt, enkelt och riktigt gott till kaffe eller te.
Vad är Michigan Rocks?
Michigan Rocks är gammaldags klickkakor med en tjock smet och rikligt med torkad frukt och nötter. De förknippas även med namnet German Rocks och finns i flera familjeversioner med varierande mängder dadlar, russin, valnötter och kryddor.
Namnet kommer sannolikt från kakornas rustika form. Smeten klickas direkt på plåten utan att formas, vilket gör att varje kaka får ett ojämnt och stenliknande utseende.
Kakorna är vanligtvis mjukare än klassiska spröda småkakor. Dadlarna och russinen ger saftighet, medan valnötterna skapar en tydlig kontrast i varje tugga.
Därför är de här kakorna så uppskattade
Det som gör Michigan Rocks speciella är blandningen av flera olika konsistenser. Kakorna är lätt frasiga på utsidan, mjuka inuti och fyllda med både sega fruktbitar och knapriga nötter.
De har dessutom en lagom söt smak. Kanel och muskot ger värme utan att ta över, vilket gör kakorna särskilt goda under hösten och vintern.
Receptet är också enkelt att följa. Smeten behöver inte kavlas, kylas eller formas för hand. Du klickar bara ut den på plåten och gräddar kakorna tills kanterna fått lite färg.
Snabb information
- Antal: cirka 30–36 kakor
- Förberedelser: 20 minuter
- Gräddning: 10–12 minuter per plåt
- Ugnstemperatur: 175 grader
- Svårighetsgrad: Enkel
Recept: Michigan Rocks
Ingredienser
- 175 g rumsvarmt smör
- 2 dl farinsocker
- 1 dl strösocker
- 2 ägg
- 1 tesked vaniljsocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked malen kanel
- 1/2 tesked malen muskot
- 1/2 tesked salt
- 150 g urkärnade dadlar
- 100 g russin
- 150 g valnötter
- 2–3 matskedar mjölk vid behov
