Vanliga misstag att undvika
Kycklingen är inte färdiglagad
Rå kyckling ska inte läggas direkt i smeten. Stek den först tills den är helt genomstekt.
Kakan är kladdig i mitten
En hög och tung kaka kan behöva längre tid i ugnen. Täck löst med aluminiumfolie om ytan blir mörk innan mitten är färdig.
Fyllningen sjunker till botten
Det kan bero på att bitarna är för stora eller mycket fuktiga. Hacka ingredienserna mindre och låt dem rinna av ordentligt.
Kakan blir torr
För lång gräddning eller för mycket mjöl är vanliga orsaker. Börja kontrollera kakan efter cirka 40 minuter.
Skivorna går sönder
Låt kakan vila innan du skär den. Den sätter sig och blir stabilare när den svalnar något.
Förvaring
Låt kycklingkakan svalna helt och förvara den sedan i en tättslutande burk i kylskåpet. Den håller sig vanligtvis i upp till 3 dagar.
Skivorna kan ätas kalla eller värmas försiktigt i mikrovågsugn eller vanlig ugn.
Kakan går också att frysa. Skär den gärna i skivor och lägg bakplåtspapper mellan bitarna. Förvara i frysen i upp till 2 månader och tina i kylskåpet.
Livsmedelssäkerhet
Tvätta inte rå kyckling, eftersom stänk kan sprida bakterier i köket. Använd en separat skärbräda och kniv för rått kött och rengör redskapen noggrant efteråt.
Kycklingen ska vara helt genomstekt innan den blandas i smeten. Den färdiga kakan ska också vara genomgräddad i mitten.
Ställ in rester i kylskåpet så snart de har svalnat, helst inom två timmar. Ät inte kakan om den har stått framme länge eller luktar och ser annorlunda ut.
Kort slutsats
Matig kycklingkaka med ost och grönsaker är ett enkelt och mångsidigt recept som passar många tillfällen. Den är saftig, mättande och lätt att förbereda i förväg.
Med små förändringar i fyllningen kan du skapa flera olika varianter och samtidigt använda ingredienser som redan finns hemma.
Vanliga frågor
Kan jag använda färdiggrillad kyckling?
Ja, det går bra. Ta bort skinn och ben och använd cirka 400 g tillagat kycklingkött.
Kan jag göra kakan utan ost?
Ja. Osten kan uteslutas, men kakan blir något mindre fyllig. Tillsätt gärna lite extra kryddor eller grönsaker.
Kan jag använda fullkornsmjöl?
Du kan byta ut upp till hälften av vetemjölet mot fullkornsvetemjöl. Mer än så kan ge en tyngre och torrare konsistens.
Kan smeten förberedas i förväg?
Det är bäst att baka kakan direkt när bakpulvret har blandats med vätskan. Däremot kan kyckling och grönsaker förberedas dagen innan.
Hur vet jag att kakan är färdig?
Ytan ska vara gyllene och en provsticka i mitten ska komma ut utan lös smet. Kakan ska också kännas fast när du trycker lätt på mitten.
