Rötterna
Maskrosrötter kan tvättas, torkas och rostas. De används traditionellt till en mörk, koffeinfri dryck som påminner mer om rostad cikoria än om vanligt kaffe.
Rötterna innehåller bland annat inulin, en typ av fermenterbar fiber. Innehållet varierar beroende på växtens ålder, växtplats och årstid.
Vad innehåller maskros?
Maskrosblad kan bidra med bland annat:
- betakaroten
- vitamin K
- vitamin C
- kalium
- kalcium
- kostfiber
Hur mycket näring du faktiskt får i dig beror på mängden och hur växten tillagas. En liten kopp te innehåller inte samma mängd fiber och näringsämnen som en portion hela blad.
Maskros bör därför ses som en grönsak eller ört, inte som ett koncentrerat kosttillskott eller läkemedel.
Kan maskros ”avgifta” kroppen?
Begreppet detox används ofta i samband med maskroste och maskrosrot, men det är missvisande att säga att växten renar levern eller njurarna.
Kroppen hanterar och utsöndrar olika ämnen genom bland annat lever, njurar, lungor och tarmar. En varierad kost kan stödja normal hälsa, men ingen enskild växt kan ersätta dessa funktioner.
Maskros har traditionellt använts för matsmältning och som urindrivande ört, men sådana användningsområden innebär inte att den behandlar sjukdomar eller ”spolar ut gifter”.
Enkelt maskroste av blommor
Det här blir en mild blomdryck, inte en medicinsk behandling.
Ingredienser
- cirka 15–20 rena maskrosblommor
- 5 dl vatten
- en citronskiva, valfritt
- lite honung eller socker, valfritt
Gör så här
- Kontrollera blommorna noggrant och avlägsna insekter och skadade delar.
- Skölj dem snabbt i kallt vatten.
- Plocka bort så mycket av de gröna delarna som möjligt.
- Lägg de gula blombladen i en värmetålig kanna.
- Koka upp vattnet och häll det över blommorna.
- Låt dra i 5–8 minuter.
- Sila drycken.
- Tillsätt eventuellt citron eller en liten mängd honung.
Drycken kan serveras varm eller kylas. Honung ska aldrig ges till barn under ett år.
