Mango-kiwimarmelad är en härligt färgstark marmelad med både sötma och frisk syra. Mangon ger en rund, tropisk smak medan kiwin gör marmeladen pigg och fräsch. Med lite riven ingefära får den dessutom en lätt kryddig ton som passar perfekt till frukost, ostbricka eller nybakat bröd.
Det här är ett enkelt recept som passar när du vill göra något gott av mogen frukt. Marmeladen blir vacker i burk, god på rostat bröd och även fin att ge bort som en liten hemlagad present.
Varför du kommer att gilla den här marmeladen
Den här marmeladen är både enkel och lite annorlunda. Kombinationen av mango och kiwi gör smaken mer spännande än en klassisk bärmarmelad, samtidigt som den fortfarande är mild och lätt att tycka om.
Geleringssocker gör tillagningen smidig och hjälper marmeladen att få rätt konsistens utan krångel. Receptet ger cirka 6 små burkar, beroende på burkarnas storlek.
En tropisk marmelad med frisk balans
Mango är söt och mjuk i smaken, medan kiwi har mer syra. Tillsammans skapar de en fin balans som gör marmeladen god både till söta och salta serveringar.
Ingefära är valfritt, men rekommenderas om du vill ha lite extra värme och djup i smaken. Börja gärna med en mindre mängd om du vill ha en mildare marmelad.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Cirka 6 små burkar
450 g mango, skalad, urkärnad och vägd
450 g kiwi, skalad och vägd
450 g geleringssocker 2:1
15 g färsk ingefära, finriven, valfritt
1 msk citronsaft, valfritt men gott
