Och vad har blomkål med saken att göra?
Blomkål förekommer i rubriken men inte i den ursprungliga dieten. Även blomkål är en användbar grönsak, men den är inte en hemlig orsak till snabb viktnedgång.
Blomkål innehåller fiber och kan användas i soppor, gratänger, sallader, grytor och ugnsrätter. Fiberrika grönsaker kan bidra till mättnad när de ingår i balanserade måltider, men ingen enskild grönsak förändrar kroppsvikten på egen hand. Livsmedelsverket rekommenderar regelbundna måltider och ett varierat matmönster i stället för tillfälliga snabbkurer.
Ett tryggare sätt att använda gurka och blomkål
I stället för en ensidig sjudagarsdiet kan grönsakerna kombineras med protein, kolhydrater och fett till en komplett måltid.
Förslag på balanserad tallrik
- gurka, tomat och andra färska grönsaker
- ugnsrostad blomkål
- bönor, linser, ägg, fisk, kyckling eller tofu
- potatis, fullkornspasta, bulgur eller grovt bröd
- en sås med yoghurt, tahini eller olivolja
Tallriksmodellen är ett enkelt sätt att skapa balans mellan grönsaker, energigivande kolhydrater och proteinrika livsmedel.
Praktisk del: Frisk gurk- och blomkålssallad
Den här salladen är ett tillbehör eller en del av en större måltid, inte en komplett diet.
Ingredienser
För cirka 4 portioner:
- ½ blomkålshuvud
- 1 stor gurka
- 200 g körsbärstomater
- 1 liten rödlök
- 1 burk kikärter, cirka 230 g avrunnen vikt
- 2 dl naturell yoghurt
- 1 msk citronjuice
- 1 msk olivolja
- 2 msk hackad dill eller persilja
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Dela blomkålen i små buketter.
- Koka eller ånga dem i 3–4 minuter om du vill ha en mjukare sallad. Låt svalna helt.
- Skär gurkan och tomaterna i mindre bitar.
- Skiva rödlöken tunt.
- Skölj kikärterna och låt dem rinna av.
- Blanda yoghurt, citronjuice, olivolja och örter.
- Lägg grönsakerna och kikärterna i en skål.
- Vänd ner dressingen och smaka av med salt och peppar.
- Servera salladen med fullkornsbröd eller som tillbehör till en varm måltid.
