Så använder du björnbärssirapen
I te
Tillsätt en eller två teskedar i varmt, men inte kokande, te.
Smaka av innan du tillsätter mer eftersom sirapen är koncentrerad och söt.
Som kall dryck
Blanda ungefär:
- 1 del björnbärssirap
- 4–6 delar kallt vatten eller mineralvatten
Servera med is och en skiva citron.
Till yoghurt och gröt
Ringla lite sirap över naturell yoghurt, kvarg eller havregrynsgröt.
Tillsätt gärna färska bär eller nötter för mer struktur.
Till desserter
Björnbärssirap passar till:
- Vaniljglass
- Pannkakor
- Våfflor
- Cheesecake
- Chokladkaka
- Risgrynsgröt
- Fruktsallad
I dressing
Blanda en liten mängd sirap med balsamvinäger, olivolja, senap och svartpeppar.
Dressingen passar bra till sallader med getost, fetaost eller rostade nötter.
Variationer
Med ingefära
Tillsätt 20 gram tunt skivad ingefära när den kokta sirapen sjuder.
Sila bort ingefäran före tappning.
Med kanel
Låt en kanelstång sjuda tillsammans med bären.
Ta bort den innan saften silas.
Med vanilj
Tillsätt en tesked vaniljextrakt när den färdiga sirapen har tagits från värmen.
Med citron
Öka mängden citronsaft för en friskare och mindre söt smak.
Lite finrivet citronskal kan kokas tillsammans med bären, men använd bara den gula delen.
Med äpple
Byt ut en del av vattnet mot osötad äppeljuice.
Det ger en mjukare och fruktigare smak.
Med mynta
Lägg några färska myntablad i den avsvalnade sirapen och låt dra i cirka 15 minuter.
Sila bort bladen före förvaring.
Förvaring
Kokt sirap
Förvara den kokta sirapen i kylskåp.
En oöppnad och hygieniskt hanterad flaska kan hålla i flera veckor, men hållbarheten beror på sockermängd, syra, renlighet och förvaringstemperatur.
Efter öppning bör sirapen användas inom ett par veckor och alltid hanteras med rena redskap.
Okokt sirap
Förvara alltid i kylskåp och använd inom några dagar.
Den kan också frysas i små behållare eller isbitsformar. Lämna lite utrymme eftersom vätskan expanderar när den fryser.
Tecken på att sirapen ska kasseras
Kassera hela innehållet om du ser eller märker:
- Mögel
- Bubblor utan att flaskan skakats
- Jäst eller alkoholaktig lukt
- Svullet lock
- Slemmig konsistens
- Oväntad förändring i färg eller smak
Smaka inte på en misstänkt produkt.
