Så får du såsen tjock – utan att den blir klumpig
När rätten kommer direkt ur ugnen kan såsen se lite tunn ut.
Vänta först 5–10 minuter.
När temperaturen sjunker något blir den märkbart tjockare.
Om såsen fortfarande är för tunn
Ta upp kycklingen och håll den varm.
Häll såsen i en kastrull och låt den sjuda några minuter.
Eller rör ut:
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 msk kallt vatten
och vispa ner blandningen i den varma såsen.
Låt sjuda tills konsistensen blir lagom.
Om såsen blir för tjock
Späd med några matskedar:
- kycklingbuljong
- mjölk
- vatten
Tillsätt lite i taget.
Viktigt: smaka innan du tillsätter salt
Det här receptet innehåller flera ingredienser som redan kan vara salta:
- kondenserad soppa
- buljong
- löksoppsmix
Därför är det mycket lättare att tillsätta salt efteråt än att försöka rädda en översaltad rätt.
Välj gärna buljong med reducerad salthalt.
Ett bättre alternativ om du inte hittar kondenserad kycklingsoppa
Kondenserad soppa är inte lika vanlig i svenska butiker som i USA.
Du kan enkelt göra en ersättning.
Snabb hemmagjord bas
Smält:
- 25 g smör
Rör ner:
- 2 msk vetemjöl
Vispa sedan gradvis ner:
- 2 dl kycklingbuljong
- 1 dl grädde
Låt sjuda några minuter tills såsen blir tjock.
Krydda försiktigt med svartpeppar och lite lökpulver.
Använd detta i stället för en burk kondenserad soppa.
Det ger dessutom bättre kontroll över salthalten.
