Det här är en sådan middag som kräver väldigt lite arbete men ändå ger en ordentlig, varm och mättande måltid. Benfria kycklinglår bakas direkt i en krämig löksås tills köttet är mört och såsen har blivit fyllig nog att skeda över potatismos, ris eller nudlar.
Det som gör receptet särskilt användbart är att kycklinglår är betydligt mer förlåtande än kycklingbröst. De innehåller mer fett och bindväv och håller sig därför saftiga även när de får lite längre tid i ugnen.
Ingredienser
4 portioner
- 900 g benfria, skinnfria kycklinglår
- 1 burk kondenserad kycklingsoppa, cirka 300 g
- 2,5 dl kycklingbuljong med låg salthalt
- 1 påse torr löksoppsmix, cirka 25–30 g
- 1,25 dl gräddfil eller crème fraîche
Valfritt för mer smak
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk citronsaft
- 150 g skivade champinjoner
- 1 liten gul lök, tunt skivad
- svartpeppar
- färsk persilja till servering
Gör så här
1. Värm ugnen
Sätt ugnen på 190°C över- och undervärme.
Smörj en ugnsform på ungefär 23 x 33 cm mycket lätt.
En form som är lagom stor är viktig. I en för stor form reduceras såsen snabbare och kan bli för tjock, medan en för liten form gör att kycklingen ligger ovanpå varandra och tillagas ojämnt.
