Serveringstips
Rätten innehåller redan både kyckling, potatis och sås, så den behöver bara ett enkelt grönt tillbehör.
Servera gärna med:
- en krispig grönsallad
- ångkokt broccoli
- gröna bönor
- rivna morötter
- gurk- och tomatsallad
- ugnsrostad paprika
- inlagd gurka
Ett gott bröd kan också serveras till för att fånga upp den krämiga såsen.
Variationer
Med morötter
Skär 2–3 morötter i tunna skivor och blanda dem med potatisen.
Morötterna ger lite sötma och extra färg.
Med svamp
Tillsätt 200–250 g skivade champinjoner tillsammans med löken.
För en fylligare smak kan svampen stekas snabbt innan den läggs i formen.
Med citron
Lägg några tunna citronskivor mellan kycklingdelarna eller riv lite citronskal över rätten före servering.
Citronens syra balanserar den feta gräddsåsen.
Med senap
Rör ner 1–2 tsk dijonsenap i grädden.
Det ger såsen mer djup utan att göra den stark.
Med ost
Strö 75–100 g riven ost över potatisen innan kycklingen läggs på.
Välj exempelvis gouda, mozzarella eller en mild lagrad ost.
Med färska örter
Timjan kan ersättas eller kompletteras med rosmarin, oregano eller persilja.
Rosmarin har kraftig smak, så använd den sparsamt.
Med kycklingbröst
Kycklingbröst kan användas, men bör läggas i formen senare eftersom det blir torrt snabbare.
Baka först potatisen i cirka 25 minuter. Lägg sedan på kryddade kycklingbröst och fortsätt tills de når minst 72°C.
Förbered rätten i förväg
Potatisen kan skivas, löken hackas och kycklingen kryddas några timmar före tillagning.
Förvara allt separat i kylskåpet tills rätten ska monteras. Potatisskivor bör täckas med kallt vatten så att de inte mörknar. Häll av dem och torka lätt före användning.
Häll inte grädden över potatisen förrän strax före gräddning, eftersom potatisen annars kan släppa mycket stärkelse och vätska.
Förvaring
Låt rester svalna och lägg dem i en lufttät burk.
Förvara i kylskåpet i upp till 2–3 dagar.
Värm gärna resterna i ugn vid 175°C tills både kyckling och potatis är ordentligt varma. Täck formen löst med folie för att undvika att köttet torkar.
Mikrovågsugn fungerar också, men kycklingskinnet blir då mjukt.
Rätten kan frysas, men den gräddbaserade såsen kan bli något grynig och potatisen kan få mjukare konsistens efter upptining.
