Ugnsbakade zucchinibiffar
För en version med mindre olja kan biffarna bakas i ugnen.
- Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme.
- Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Pensla papperet lätt med olja.
- Klicka ut smeten och platta till biffarna.
- Ringla eller pensla lite olja ovanpå.
- Grädda i cirka 20–25 minuter.
- Vänd dem efter halva tiden.
De blir något mjukare än de stekta, men får ändå en fin gyllene yta.
Zucchinibiffar i airfryer
Forma små biffar och lägg dem på ett lätt oljat bakpapper anpassat för airfryer.
Tillaga vid 190 grader i cirka 12–15 minuter. Vänd dem försiktigt efter halva tiden.
Tillagningstiden kan variera beroende på airfryerns storlek och hur tjocka biffarna är.
Serveringstips
Servera zucchinibiffarna varma tillsammans med en kall sås.
De passar särskilt bra med:
- tzatziki
- yoghurt med citron och vitlök
- fetaoströra
- tomatsallad
- grönsallad
- rostad potatis
- hummus
- citronklyftor
Som förrätt kan de göras små och serveras med tandpetare. Som huvudrätt passar de bra med sallad, bröd och en proteinrik röra.
Enkel yoghurtsås med citron
Ingredienser
- 200 g grekisk eller turkisk yoghurt
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 msk citronjuice
- 1 msk hackad mynta eller dill
- Salt och svartpeppar
Gör så här
Rör ihop alla ingredienser och låt såsen stå i kylskåpet i 15 minuter före servering.
