Variationer på fyllningen
Med spenat
Blanda färskosten med hackad, väl avrunnen spenat.
Med örter
Tillsätt gräslök, persilja eller dill.
Med soltorkade tomater
Finhacka några avrunna soltorkade tomater och blanda ner i färskosten.
Med mozzarella
Blanda färskosten med lite riven mozzarella för mer smält ost i mitten.
Med kyckling
Finhackad, färdiglagad kyckling kan blandas med färskosten och svampen för en matigare variant.
Serveringstips
Potatispaketen passar bra med:
- grönsallad
- tomatsallad
- vitlöksyoghurt
- örtsås
- rostade grönsaker
- kålsallad
De fungerar också fint på en buffé i mindre storlek.
Enkel örtdipp
Blanda:
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 msk hackad persilja
- 1 msk hackad gräslök
- 1 tsk citronsaft
- salt
- svartpeppar
Låt stå kallt i 10 minuter före servering.
Vanliga misstag att undvika
För blöt potatis
Det leder till en kladdig deg som kräver för mycket mjöl.
För mycket fyllning
Paketen spricker eller öppnar sig i ugnen.
Varm fyllning
Låt svampen svalna innan den blandas med färskosten och läggs i degen.
För hårt arbetad deg
Potatisdeg ska blandas snabbt och försiktigt.
För låg ugnstemperatur
Då kan paketen bli torra innan de får färg.
