Serveringstips
Gyrosgurkorna passar bra till:
- Hamburgare
- Kycklingburgare
- Smörgåsar
- Wraps
- Pitabröd
- Grillad kyckling
- Nötfärsbiffar
- Ugnsrostad potatis
- Risrätter
- Kalla bufféer
- Potatissallad
- Vegetariska biffar
De kan även hackas och blandas i kalla såser, sallader eller färskost.
Snabb gyrossås med inlagd gurka
Ingredienser
- 2 dl grekisk yoghurt
- 3 msk finhackade gyrosgurkor
- 1 tsk av lagen
- 1 msk finhackad persilja
- Svartpeppar efter smak
Gör så här
Blanda alla ingredienser och låt såsen stå i kylskåpet i cirka 15 minuter.
Servera till kyckling, grönsaksbiffar, wraps eller bakad potatis.
Goda variationer
Med morot
Tillsätt en eller två grovrivna morötter eller skär dem i mycket tunna stavar.
Moroten ger extra färg och sötma.
Med grön paprika
Byt ut en del av den röda eller gula paprikan mot grön paprika för en tydligare och mindre söt smak.
Med extra chili
Tillsätt några tunna skivor färsk chili eller lite extra chiliflakes.
Börja försiktigt eftersom hettan blir tydligare efter några dagar.
Utan vitlök
Vitlöken kan uteslutas helt. Gyroskryddan ger fortfarande mycket smak.
Mindre söt version
Mängden socker kan minskas något i en kylskåpsinläggning, men smaken blir betydligt syrligare och skarpare.
Ändra inte syran om burkarna ska förvaras säkert i kylskåp.
Förvaring och hållbarhet
Förvara burkarna i kylskåp hela tiden.
Använd gurkorna inom cirka tre till fyra veckor för bäst smak och konsistens.
Kasta hela burken om innehållet:
- Börjar jäsa oväntat
- Skummar
- Luktar obehagligt
- Blir slemmigt
- Får mögel
- Har ett lock som svällt upp
Smaka inte på innehållet för att avgöra om en misstänkt burk är säker.
