Ett par matskedar chiafrön blandade med vatten, yoghurt eller gröt har blivit en populär del av många morgonrutiner. Fröna innehåller fibrer, fett och en mindre mängd protein, samtidigt som de sväller i vätska och får en geléliknande konsistens.
Det betyder inte att blandningen är en mirakelkur eller ger omedelbar energi. Däremot kan chiafrön passa som en del av en varierad frukost och bidra till längre mättnad hos vissa personer.
Vad innehåller chiafrön?
Chiafrön är små frön som framför allt bidrar med:
- kostfiber
- fleromättat fett, inklusive omega-3-fettsyran ALA
- vegetabiliskt protein
- mineraler som kalcium och magnesium
- små mängder vitaminer och antioxidanter
När fröna blandas med vätska absorberar de en stor mängd vatten och bildar en mjuk gel. Det är därför de ofta används i chiapudding, yoghurt, gröt och smoothies.
Kan chiafrön ge mer energi?
Chiafrön fungerar inte som en snabb energidryck. De innehåller däremot näringsämnen och kan göra en måltid mer mättande, särskilt när de kombineras med yoghurt, mjölk, frukt eller havregryn.
En stabilare frukost innehåller vanligtvis en kombination av:
- kolhydrater
- protein
- fett
- fibrer
- vätska
Chiafrön kan bidra med fett och fibrer, men de bör helst inte vara frukostens enda ingrediens.
Enkel morgonblandning med chiafrön
Ingredienser
- 2 matskedar chiafrön
- 1,5 dl vatten, mjölk eller växtbaserad dryck
- 1 tesked honung eller lönnsirap, valfritt
- ½ dl naturell yoghurt, valfritt
Gör så här
- Lägg chiafröna i ett glas eller en skål.
- Tillsätt vätskan och rör om ordentligt.
- Låt stå i 5 minuter och rör om igen så att fröna inte klumpar sig.
- Låt blandningen svälla i minst 15–20 minuter.
- För en fastare pudding kan den stå övertäckt i kylskåpet över natten.
- Servera som den är eller tillsammans med frukt, bär och yoghurt.
Gör blandningen till en komplett frukost
Enbart chiafrön med vatten ger inte en särskilt komplett måltid. För bättre balans kan du komplettera med exempelvis:
- grekisk yoghurt eller kvarg
- naturell växtyoghurt
- havregryn
- banan, äpple eller päron
- hallon, blåbär eller jordgubbar
- hackade nötter
- pumpa- eller solrosfrön
- en nypa kanel
Ett enkelt exempel är att blanda chiafrön med yoghurt och toppa med bär, banan och några nötter.
